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5 recettes de boulange facile pour l’apéritif

La santé dans l'assiette pour les gourmets

5 recettes de boulange facile pour l’apéritif

Recettes de boulange facile _ santé et gourmandise
DES RECETTES DE BOULANGE FACILE ET IG BAS POUR UN APÉRITIF RÉUSSI

Parce qu’on est toujours à la recherche de petites recettes de boulange facile, savoureuse et riche en nutriments, en voici quelques-unes testées et approuvées.

On aime tous se faire plaisir avec de bons toasts, une bonne fougasse ou de bons gressins lors d’un apéro dinatoire. On en trouve en quantité dans les commerces, mais quoi de mieux que le fait maison ? En plus d’être simple à réaliser, ces petites recettes sont à la portée de tous. Une option saine, IG bas mais surtout ultra gourmande à savourer avec vos invités. Les farines utilisées sont riches en fibres et en protéines, ce qui vous facilitera la tâche pour équilibrer vos plats.

Ces recettes ont été testées et approuvées pour le réveillon, accompagnées de tapenade, de bonnes terrines maison ou encore de guacamole, le résultat est excellent ! Il ne vous restera plus qu’à y associer vos garnitures préférées et de savourer !

Recettes de boulange facile _ gressins

Recettes de boulange facile _ gressins

RECETTES DE BOULANGE FACILE 01. LES GRESSINS AU BASILIC

RECETTE :

250g de farine de petit épeautre T150
1/2 càc de bicarbonate de soude
1/2 càs de vinaigre de cidre
120ml d’eau tiède
20g de basilic frais
25ml d’huile d’olive
1 pincée de sel

1. Commencez par mélanger vos farines, le bicarbonate de soude, le basilic ciselé et le sel dans un récipient.

2. Dans ce même récipient, ajouter l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et l’eau tiède puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et modelable.

3. Divisez ensuite la pâte en 6 pâtons puis roulez-les en forme de boule puis formez vos gressins ( boudins de 15 à 20 cm ).

4. Disposez-les ensuite sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Enfournez ensuite vos gressins à 200°C pendant 15 minutes.

Bonne dégustation !

Recettes de boulange facile _ pain rustique

Recettes de boulange facile _ pain rustique

RECETTES DE BOULANGE FACILE 02. LA BAGUETTE RUSTIQUE

RECETTE :

140g de farine d’épeautre complet ( ou de petit épeautre T150 )
40g de farine de farine de sarrasin
1/2 sachet de levure boulangère sèche
130ml d’eau tiède
15ml d’huile d’olive
1/2 càc d’ail semoule ( facultatif )
1 pincée de sel

1. Commencez par activer votre levure en mélangeant la levure avec l’eau tiède dans un récipient. La levure sera active lorsque le mélange moussera.

2. Mélangez ensuite vos farines et le sel dans un récipient.

3. Dans ce même récipient, ajouter l’huile d’olive et le mélange eau tiède / levure puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.

4. Travaillez la pâte 10 minutes environ puis couvrez et laissez pousser au moins 1h en couvrant votre récipient avec un film plastique ou un linge humide.

5. Faites ensuite chauffer votre four à 210°C à chaleur tournante et couvrez une plaque à four de papier sulfurisé. Huilez un peu la surface avec un spray ou à l’aide de vos doigts.

6. Vous pouvez alors travailler un peu votre pâte dans le récipient à l’aide d’une cuillère pour la dégazer. Puis, versez la pâte sur la surface huilée de votre plaque de cuisson. La pâte sera collante. Ainsi, pour faciliter le façonnage de la baguette, vous pouvez huilez un peu vos doigts. Allongez alors votre pâte afin de former une baguette puis laissez pousser 20 à 30 minutes.

7. Enfournez ensuite votre baguette à 200°C pendant 25 à 30 minutes en surveillant.

Bonne dégustation !

Recettes de boulange facile _ santé et gourmandise

Recettes de boulange facile _ santé et gourmandise

RECETTES DE BOULANGE FACILE 03. LA BAGUETTE FAÇON PAIN D’ÉPICE

RECETTE :

70g de farine de petit épeautre T150
30g de farine de pois chiche
1/3 sachet de levure boulangère sèche
85ml d’eau tiède
10ml d’huile d’olive
1 càc d’écorce d’orange en poudre bio ( ou zeste d’orange bio )
1/2 càc de mélange 4 épices
1/2 càc de cardamome en poudre
1 càc de cannelle
1 càc de miel d’acacia
Une pincée de sel

1. Commencez par activer votre levure en mélangeant la levure avec l’eau tiède dans un récipient. La levure sera active lorsque le mélange moussera.

2. Mélangez ensuite vos farines, les épices et le sel dans un récipient.

3. Dans ce même récipient, ajouter l’huile d’olive et le mélange eau tiède / levure puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.

4. Travaillez la pâte 10 minutes environ puis couvrez et laissez pousser au moins 1h en couvrant votre récipient avec un film plastique ou un linge humide.

5. Faites ensuite chauffer votre four à 210°C à chaleur tournante et couvrez une plaque à four de papier sulfurisé. Huilez un peu la surface avec un spray ou à l’aide de vos doigts.

6. Vous pouvez alors travailler un peu votre pâte dans le récipient à l’aide d’une cuillère pour la dégazer. Puis, versez la pâte sur la surface huilée de votre plaque de cuisson. La pâte sera collante. Ainsi, pour faciliter le façonnage de la baguette, vous pouvez huilez un peu vos doigts. Allongez alors votre pâte afin de former une baguette puis laissez pousser 20 à 30 minutes.

7. Enfournez ensuite votre baguette à 200°C pendant 25 à 30 minutes en surveillant.

Bonne dégustation !

Recettes de boulange facile _ baguette façon pain d'épice

Recettes de boulange facile _ baguette façon pain d’épice

RECETTES DE BOULANGE FACILE 04. LA BAGUETTE AU SÉSAME

RECETTE :

70g de farine de petit épeautre T150
30g de farine de pois chiche
1/3 sachet de levure boulangère sèche
85ml d’eau tiède
10ml d’huile d’olive
2 càc de graines de sésame
1/2 càc d’ail semoule
1 pincée de sel

1. Commencez par activer votre levure en mélangeant la levure avec l’eau tiède dans un récipient. La levure sera active lorsque le mélange moussera.

2. Mélangez ensuite vos farines, les épices et le sel dans un récipient.

3. Dans ce même récipient, ajouter l’huile d’olive et le mélange eau tiède / levure puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.

4. Travaillez la pâte 10 minutes environ puis couvrez et laissez pousser au moins 1h en couvrant votre récipient avec un film plastique ou un linge humide.

5. Faites ensuite chauffer votre four à 210°C à chaleur tournante et couvrez une plaque à four de papier sulfurisé. Huilez un peu la surface avec un spray ou à l’aide de vos doigts.

6. Vous pouvez alors travailler un peu votre pâte dans le récipient à l’aide d’une cuillère pour la dégazer. Puis, versez la pâte sur la surface huilée de votre plaque de cuisson. La pâte sera collante. Ainsi, pour faciliter le façonnage de la baguette, vous pouvez huilez un peu vos doigts. Allongez alors votre pâte afin de former une baguette puis laissez pousser 20 à 30 minutes.

7. Enfournez ensuite votre baguette à 200°C pendant 25 à 30 minutes en surveillant.

Bonne dégustation !

Recettes de boulange facile _ Fougasse

Recettes de boulange facile _ Fougasse

RECETTES DE BOULANGE FACILE 05. LA FOUGASSE AUX OLIVES

RECETTE :

120g de farine d’épeautre complet ( ou petit épeautre T150 )
55g de farine de pois chiches
1/2 sachet de levure boulangère sèche
100ml d’eau tiède
20ml d’huile d’olive
1/2 càs d’herbes de Provence
40g d’olives dénoyautées ( j’ai utilisé des vertes et des noires )
1 pincée de sel

1. Commencez par activer votre levure en mélangeant la levure avec l’eau tiède dans un récipient. La levure sera active lorsque le mélange moussera.

2. Mélangez ensuite vos farines, les herbes de Provence et le sel dans un récipient.

3. Dans ce même récipient, ajouter l’huile d’olive, les olives grossièrement coupées et le mélange eau tiède / levure puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et modelable.

4. Travaillez la pâte 10 minutes environ puis couvrez et laissez pousser au moins 1h en couvrant votre récipient avec un film plastique ou un linge humide.

5. Faites ensuite chauffer votre four à 210°C à chaleur tournante et couvrez une plaque à four de papier sulfurisé. Huilez un peu la surface avec un spray ou à l’aide de vos doigts.

6. Vous pouvez alors travailler un peu votre pâte dans le récipient à l’aide d’une cuillère pour la dégazer. Puis, versez la pâte sur la surface huilée de votre plaque de cuisson. La pâte sera collante. Ainsi, pour faciliter le façonnage de votre fougasse, vous pouvez huilez un peu vos doigts. Étalez alors votre pâte afin d’obtenir une forme ovale. Vous pouvez réaliser quelques entailles et écarter un peu afin d’obtenir une forme plus typique, puis laissez pousser 20 à 30 minutes.

7. Enfournez ensuite votre fougasse à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Bonne dégustation !

 

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