France
contact@sante-et-gourmandise.com

Barres chocolat et noix de coco crues

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Barres chocolat et noix de coco crues

barres chocolat et noix de coco
DES BARRES CHOCOLAT ET NOIX DE COCO CRUES, ULTRA GOURMANDES ET IG BAS

Aujourd’hui je vous partage une petite douceur haute en saveur : des barres chocolat et noix de coco. Cette recette est réalisée à base d’ingrédients simples, sains et savoureux, pour le bonheur de tous. En plus, elles sont sans cuisson et sans gluten. Ces petites barres sont alors l’occasion de faire le plein de nutriments avec plaisir et gourmandise.

COMMENT ÇA MARCHE ?

Premièrement, ces barres sont réalisées sans cuisson. Elles nécessitent donc une bonne tenue des différents aliments entre eux. C’est pourquoi leur réalisation se fait en 3 étapes nécessitant un temps de repos au congélateur entre chaque.

Les principaux ingrédients dans cette recette sont la farine de noix de coco, la poudre d’amande et le cacao. L’association de ces ingrédients nous permet de bénéficier d’un ensemble de super nutriments, de bonnes protéines végétales, mais surtout de leur saveur délicate et d’une texture onctueuse. Pour lier l’ensemble, nous utiliserons du miel, du lait d’amande et de la purée de noisette. L’association de ces ingrédients, en plus de donner un ensemble ultra savoureux et gourmand, donnera une super texture à la fois compacte et légère en bouche. De quoi vous faire facilement oublier les barres chocolatées industrielles.

Alors, qu’en pensez-vous ? C’est parti pour la recette :

INGRÉDIENTS
Pour la couche nature :

50g de poudre d’amande
50g de farine de noix de coco
1 càs de beurre de noisettes
3 à 4 càs de lait d’amande
1/2 càs de miel
1/2 càc de cannelle
sel

Pour la couche au chocolat :

1 càs de poudre 100% cacao
50g de poudre d’amande
50g de farine de noix de coco
1 càs de beurre de noisettes
3 à 4 càs de lait d’amande
1/2 càs de miel
1/2 càc de cannelle
Vanille
sel

Pour le nappage :

100g de chocolat 85% ou 90% selon vos goûts
Facultatif : quelques amandes ou noisettes concassées pour la décoration

INSTRUCTIONS

1. Pour commencer, mélangez dans un récipient les ingrédients de la première couche : la farine de noix de coco, la poudre d’amande, la purée de noisette, la cannelle, le sel, le miel et le lait d’amande.

2. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et homogène. Pour plus de simplicité, vous p