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Bâtonnets glacés aux fruits IG bas

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Bâtonnets glacés aux fruits IG bas

bâtonnets glacés aux fruits IG bas _ santé et gourmandise
DES BÂTONNETS GLACÉS AUX FRUITS IG BAS, SIMPLES ET GOURMANDS

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser vos bâtonnets glacés aux fruits IG bas et maison. En effet, l’été est là et les grosses chaleurs s’installent vite. On s’oriente alors vers des en-cas frais, légers et gourmands pour se rafraîchir. Et si en plus c’est super simple à réaliser, alors pourquoi s’en priver ?

Il y a deux semaines, je me suis décidée à acheter des petits moules à glace en silicone. En effet, depuis que j’ai découvert les  » nicecream « , je suis une grande adepte des glaces maison. Les glaces toutes prêtes du commerces sont souvent trop lourdes ou trop sucrées à mon goût. Tandis que les glaces maisons me permettent de me faire plaisir avec de bons produits à mon goût, sans additifs et super gourmands. Avec ce nouveau format, c’était alors l’occasion d’expérimenter un peu ! À nous les petits bâtonnets aux diverses saveurs et au petit format léger et gourmand.

Or, s’il y a bien un fruit que j’adore manger en été, c’est la framboise ! Un petit fruit sain, IG bas et ultra léger. Puis, ayant fait le plein de cerises auprès de petits producteurs locaux, j’ai alors décidé d’en ajouter un peu au mélange. Et puis avec tous ces fruits rouges à portée de main, on a l’embarras du choix pour se faire plaisir à IG bas, alors autant en profiter.

COMMENT ÇA MARCHE ?

Tout d’abord, il vous faudra des moules à glace. On en trouve assez facilement dans les boutiques d’ustensiles de cuisine, sur Amazon ou sur Greenweez. Il y en a pour tous les goûts et les budgets. Ne possédant pas beaucoup de place dans mon congélateur, j’ai personnellement opté pour un format plat, plus pratique pour moi.

Ensuite, il vous suffira de choisir de bons fruits frais et savoureux. Il ne vous restera plus qu’à les mixer avec de la crème de coco et du jus de citron et hop, le tour est joué ! Pas mal non ? Une recette toute simple et qui s’adaptera à tous les mixeurs.

Enfin, pour la touche gourmande, j’ai également fait fondre un carré de chocolat noir 90 %. Je l’ai versé en petit filet une fois mes bâtonnets démoulés. Il se durcira immédiatement au contact de votre glace et apportera la petite touche gourmande idéale. Un régal !

Maintenant, c’est parti pour la recette, alors tous à vos blenders !

bâtonnets glacés aux fruits IG bas _ santé et gourmandise

bâtonnets glacés aux fruits IG bas _ santé et gourmandise

INGRÉDIENTS POUR 4 PETITS BÂTONNETS OU 2 GRANDS :

150g de fruits rouges ( ici mélange framboises et cerises fraîches )
35g de crème de coco non sucrée
15ml de jus de citron
1 belle pincée de cannelle

Option :

Si vous êtes un bec sucré, vous pouvez ajouter un peu de sucrant au mélange, à votre goût.
Vous pouvez les personnaliser en ajoutant les épices de votre choix (Vanille, cardamome etc selon vos goûts).
Adaptez les fruits selon vos envies : nectarine, fraises, cerise, abricot..
Vous pouvez également ajouter du psyllium, quelques graines de lin ou des gaines de chia au mélange pour plus de nutriments et de consistance.

INSTRUCTIONS :

1. Commencez par rincer et essuyer vos fruits frais.

2. Dans un mixeur, mélangez ensuite les fruits avec la crème de coco, le jus de citron et la cannelle.

3. Ensuite, mixez jusqu’à l’obtention d’une purée de fruits, un peu comme un smoothie.

4. Maintenant, goûtez puis ajustez les saveurs selon vos goûts. Si vous souhaitez sucrer un peu, c’est le moment ! Pensez à passer un dernier coup de mixeur afin d’homogénéiser l’ensemble.

5. Enfin, à l’aide d’une cuillère, prélevez un peu de la mixture puis versez-la dans vos moules à glaces.

6. Insérez ensuite les bâtonnets puis placez vos futures glaces au congélateur pour environ 4 h. Les glaces doivent être bien fermes pour les déguster.

7. C’est tout ! Il ne vous reste alors plus qu’à savourer ces petits bâtonnets de fruits en dessert ou pour une pause fraîche et gourmande !

Ces bâtonnets glacés aux fruits, sont un vrai régal ! Attention de bien patienter avant de les sortir du congélateur. Sinon, les glaces ne se tiendront pas et seront difficilement mangeables. Pensez donc à vous y prendre à l’avance, le mieux étant la veille pour le lendemain. N’hésitez pas à augmenter les portions si vous souhaitez plus de bâtonnets !

Bonne dégustation !

Vous êtes à cour d’idées recette ? Venez donc par ici je vous propose un e-book composé de 56 recettes IG bas et végétariennes pour vous régaler au quotidien. Alors rendez-vous juste ici pour en savoir plus !

N’oubliez pas d’être créatifs !

 

2 réponses

  1. Brigitte Massot dit :

    Bonjour. Pensez vous possible de mettre de l’gar zgar à la place de lcreme de coco ? Merci d’vance

    • camillelh dit :

      Bonjour,

      La crème de coco est là pour donner une saveur supplémentaire à la glace. L’agar agar étant un gélifiant, il sera inutile dans cette recette. Vous pouvez tout simplement remplacer par un peu de purée d’amande si la saveur coco ne vous convient pas, ou bien utiliser seulement des fruits avec un peu de jus de citron.
      Bonne soirée à vous.

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