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Beurre d’amande façon pesto basilique

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Beurre d’amande façon pesto basilique

Beuure amande pesto basilique
POURQUOI DU BEURRE D’AMANDE FAÇON PESTO BASILIC ?

Le pesto est un condiment qu’on adore associer aux plats de pâtes, aux pizzas ou en apéritif… Il donne une saveur magnifique à tous les plats, un vrai délice. Or depuis quelques mois les petites graines que j’ai semées s’étant transformées en magnifiques plans de basilic frais, l’idée de faire mon pesto maison me trottait dans la tête.
C’est alors que je me suis lancée dans l’aventure mais pas sans y ajouter ma petite touche personnelle… Car l’envie de faire un beurre d’amande s’est présentée en chemin elle aussi. C’est alors que le beurre d’amande façon pesto basilic est né ! Et sachez que je ne regrette en rien cette petite découverte, c’est tout bonnement un délice ! Toutes ces saveurs… miam !

Quel intérêt de manger des amandes ?

Et bien sachez qu’on leur prête des vertus tonifiantes, bénéfiques pour les tissus musculaires et nerveux, pour la peau et pour la fécondité. Les amandes, riches en bonnes graisses, en vitamines, en fibres et en protéines, permettent de faire le plein de bons nutriments.
Elles représentent en effet un excellent apport en magnésium (anti-stress naturel), Calcium (qui intervient dans la minéralisation des os), Potassium (essentiel au fonctionnement du cœur, du système nerveux et des muscles) et Phytostérols (composés qui aident à réduire le cholestérol). En plus, les amandes contiennent peu de sucre simple, ce qui en fait un aliment à index glycémique bas, un atout une fois de plus pour les personnes qui surveillent leur ligne ou pour les personnes diabétiques. Alors qu’attendez-vous ? Cette petite recette saura ravir vos papilles et celles de tous vos invités en apéritif pour y tremper des légumes croquants, des petits crackers maison, en tartines, ou encore comme sauce dans vos plats. Alors à vos fourneaux et à vos fourchettes !

INGRÉDIENTS :

115g d’amandes
3 grosses poignées de basilic frais
1 gousse d’ail
1 cac de sel de Guérande
3 tours de moulin à poivre
2 càs d’huile d’olive
Ajoutez un peu d’eau pour diluer ( environ 1 à 2 càs )

INSTRUCTIONS

1. Versez vos amandes dans un mixeur. Mixez-les jusqu’à ce qu’elles soient réduites en poudre.

2. Ajoutez ensuite le basilic, la gousse d’ail, le sel de Guérande et le poivre. Mixez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte puis ajoutez l’huile d’olive.

3. Mixez à nouveau puis ajoutez l’eau petit à petit. Vous devriez obtenir une pâte assez épaisse et crémeuse. C’est prêt !

Bonne dégustation !

beurre amande pesto basilique work in progress

beurre amande pesto basilique work in progress

Bon appétit les gourmands. N’oubliez pas d’être créatifs !

 

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