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Bûche aux trois noix pour les fêtes

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Bûche aux trois noix pour les fêtes

Buche végétarienne aux 3 noix et chocolat _ santé et gourmandise
UNE BÛCHE AU CHOCOLAT ET AUX 3 NOIX, GOURMANDE ET IG BAS

Aujourd’hui je vous partage une recette de bûche aux 3 noix et au chocolat, une petite douceur spécialement pour les fêtes. Cette recette est réalisée à base d’ingrédients simples, sains et savoureux, pour le bonheur de tous. Elle sera l’occasion de faire le plein de nutriments avec plaisir et gourmandise pendant les fêtes.

COMMENT ÇA MARCHE ?

Premièrement, cette bûche est composée de 3 étages dont une de génoise au chocolat à la cuisson rapide, une couche de granola et une couche de crème glacée à la noix de cajou. Elle nécessite cependant une bonne tenue des différents aliments entre eux. C’est pourquoi la réalisation de cette bûche se fait en 3 étapes et nécessite un temps de repos au congélateur pour la finaliser.

Les principaux ingrédients dans cette recette sont des noix de cajou, de la purée de noisettes, les flocons, le cacao et le miel. L’association de ces ingrédients nous permet de bénéficier d’un ensemble de super nutriments, de bonnes protéines végétales, mais surtout de leur saveur délicate et d’un mélange de textures super-agréable à déguster. L’association de ces ingrédients, en plus de donner un ensemble ultra savoureux et gourmand, donnera une super texture. Nous y trouverons une base de génoise légère, du croustillant apporté par le granola et pour finir une couche onctueuse et généreuse de crème de cajou à la vanille.

Alors, qu’en pensez-vous ? C’est parti pour la recette :

INGRÉDIENTS
Pour la génoise au chocolat :

100g de farine d’épeautre ( ou petit épeautre ) complète
50g de farine de pois chiche
60g de miel
25g de poudre 100% cacao
200ml de lait d’amande ( ou de soja ) nature sans sucre ajouté
30g de purée de noisettes ( recette simple et économique ici )
10g d’huile de coco ( ou huile végétale neutre )
1/2 càc de bicarbonate de soude
1 càs de jus de citron
vanille
Une petite pincée de sel

Pour le Granola :

60g de flocons de pois chiche ( ou flocons d’avoine )
40g d’amandes
1 càs généreuse de purée de noisette
1 càc de miel

Pour la crème glacée à la vanille (aug