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Cake salé IG bas, origan et tomates séchées

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Cake salé IG bas, origan et tomates séchées

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UN CAKE SALÉ IG BAS, À l’ORIGAN ET AUX TOMATES SÉCHÉES, MOELLEUX ET SAVOUREUX

Aujourd’hui, pour la reprise, je vous propose de réaliser une recette simple à emporter dans vos lunch box : un cake salé IG bas à l’origan et aux tomates séchées. Eh oui, le mois de septembre est là, on dit peu à peu au revoir à l’été pour accueillir la douceur de l’automne. Pour ma part, j’adore le mois de septembre ! Même s’il marque la fin de l’été, il marque aussi le début d’un nouveau cycle, propice à de nouveaux projets et de belles surprises ! Puis, qui dit reprise, dit aussi lunchbox. Alors on fait le plein d’idées recettes gourmandes à emporter avec nous pour chaque déplacement.

Ma préparation préférée à emporter, ce sont les cakes salés ! Non seulement le format est super pratique, mais en plus, on peut facilement le préparer à l’avance. On pourra alors le déguster la semaine, en collation ou en plat accompagné d’une bonne salade. Et, en plus d’être économique, on peut varier les plaisirs à volonté grâce aux différentes garnitures à insérer dedans. Un vrai régal !

COMMENT ÇA MARCHE ?

Pour réaliser ce cake salé IG bas, nous utiliserons comme ingrédients principaux de la farine de petit épeautre intégrale pour son faible index glycémique, sa richesse en fibres et en nutriments et sa faible teneur en gluten, associée à la farine de pois chiches riche en protéines. J’y ai également ajouté un peu de farine de lupin pour ajouter une belle couleur jaune au mélange, cependant, elle n’est pas obligatoire. Vous pourrez alors aisément la remplacer par de la farine de pois chiches. Ensuite, pour une bonne dose de gourmandise, rien de tel qu’un peu de moutarde pour relever l’ensemble. Elle nous assure ainsi d’obtenir un résultat IG bas et naturellement riche en saveurs et en nutriments. Mais, surtout, elle accompagnera à merveille la saveur de l’origan et des tomates séchées. Miam ! Alors à vos fourneaux et à vos fourchettes !