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Cookies amande et fleur d’oranger IG bas

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Cookies amande et fleur d’oranger IG bas

Cookies amande et fleur d'oranger_IG bas
DES COOKIES AMANDE ET FLEUR D’ORANGER IG BAS, GOURMANDS ET SANS GLUTEN

Aujourd’hui je vous partage une douceur à vous faire fondre : de délicieux cookies amande et fleur d’oranger IG bas. Comme d’habitude, cette recette est réalisée à base d’ingrédients simples, sains et savoureux. Pour commencer, pour donner à ces savoureux cookies une texture fondante à l’intérieur et croquante à l’extérieur, on utilisera ici de l’huile de noix de coco désodorisée. On obtient ainsi un résultat super gourmand et réconfortant.

En plus, ces cookies amande et fleur d’oranger sont aussi sans gluten ! Et oui, comme ça tout le monde peut les déguster, sans exception. J’ai utilisé principalement de la poudre d’amande, de la farine de sarrasin et de la farine de pois chiche. L’association de ces farines nous donne un résultat protéiné, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. On obtient ainsi un résultat riche en fibres et en nutriments complémentaires. Ces petits cookies sont nutritifs et pleins de bienfaits santé, de quoi faire plaisir à sa ligne et à sa gourmandise en même temps, impeccable ! Alors, on essaye ?

PROFITEZ DES BIENFAITS NUTRITIFS DES AMANDES ET DE LA FLEUR D’ORANGER

À l’occasion de l’épiphanie, je vous ai venté à de nombreuses reprises les mérites et les bonnes vertus santé des amandes. En plus d’être délicieuses, elles sont très riches en nutriments. Si vous avez manqué ces petites recettes et leurs informations précieuses, je vous invite à aller faire un tour par ici.

Mais qu’en est-il de la fleur d’Oranger ?

Tout d’abord, contrairement à ce qu’on pourrait penser, la fleur d’oranger ne pousse pas sur l’oranger mais sur le Bigaradier. C’est un arbuste épineux que l’on trouve en Afrique du Nord. Il se couvre de ces magnifiques fleurs blanches pleines de bienfaits, utilisées sous forme d’huile essentielle, d’eau distillée ou bien en infusion.

Utilisée en cuisine, elle apportera un délicieux parfum à vos préparations. Mais surtout, l’eau de fleur d’oranger a des vertus apaisantes. C’est pourquoi elle est souvent utilisée dans les infusions du soir pour profiter d’une bonne nuit de sommeil. Par exemple, mélanger une à deux cuillères à café d’eau de fleur d’oranger dans une tasse de lait d’amande chaud avec un peu de miel pour passer une nuit tranquille.

L’huile essentielle de fleur d’oranger, quant à elle, s’avère être un très bon régénérateur de cellules. Cette action est due à sa concentration en flavonoïdes, qui favorise également la bonne circulation sanguine. En plus, elle s’avère également être un fabuleux antidépresseur et antistress redoutable. C’est pourquoi, en cas de tensions, un petit massage à l’huile essentielle de fleur d’oranger vous fera le plus grand bien.

Enfin, utilisée en infusion, la fleur d’oranger vous aidera à retrouver calme et bien-être.

Alors qu’en dites-vous ? Cette petite recette saura faire plaisir à votre corps et à vos papilles. À vos fourneaux et à vos fourchettes !

C’est parti pour la recette :

INGRÉDIENTS POUR 6 COOKIES

30g de farine de sarrasin
20g de farine de pois chiches
50g de poudre d’amande
1/3 de càc de bicarbonate de soude
40g d’huile de coco
50ml de lait d’amande
40g de miel d’acacia
1 càc d’eau de fleur d’oranger
Facultatif : Une pincée de sel pour réhausser les saveurs

+ 2 carrés de chocolat noir 90% en morceaux pour un supplément pépites de chocolat

INSTRUCTIONS

1. Pour commencer, faites chauffer votre four à 180°C à chaleur tournante.

2. Ensuite, dans un récipient, mélangez ensemble les farines, la poudre d’amande, le bicarbonate de soude et la petite pincée de sel.

3. Vous pouvez ensuite y incorporer le miel, l’eau de fleur d’oranger, l’huile de coco fondue et le lait d’amande. Puis, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse.

4. Une fois la pâte obtenue, couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Puis, à l’aide de vos mains et d’une cuillère à soupe, formez alors de petites boules avec la pâte que vous déposerez sur la plaque. Écrasez les légèrement à l’aide de vos mains humidifiées. Les cookies s’étaleront à la cuisson.

5. Une fois toute la pâte utilisée, vous pouvez ensuite concasser votre chocolat et en déposer sur chaque cookie. Puis, enfournez vos cookies et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes en surveillant.

C’est prêt ! Ces cookies amande et fleur d’oranger se dégustent avec plaisir et gourmandise en collation ou en dessert. Attention cependant quand vous les manipulez à la sortie du four, ils seront un peu mous. Laissez-les donc refroidir un peu avant. La saveur de la fleur d’oranger se marie à merveille avec l’amande et le chocolat, une valeur sûre croyez-moi ! Ils sont savoureux, un vrai délice.

Vous pouvez alors vous servir de cette petite recette pour vous régaler vous ou vos convives. Accompagnés d’un bon thé, ces cookies amande et fleur d’oranger feront l’unanimité. Un en-cas gourmand pour être en forme et faire le plein de bons nutriments.

Cookies amande et fleur d'oranger IG bas _ santé et gourmandise

Cookies amande et fleur d’oranger IG bas _ santé et gourmandise

Bonne dégustation !

 

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