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Cookies aux noisettes IG bas

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Cookies aux noisettes IG bas

cookies aux noisettes
DE BONS COOKIES AUX NOISETTES IG BAS ET 100% GOURMANDS

Aujourd’hui je vous partage une petite recette de savoureux cookies aux noisettes. Le plus compliqué lorsque l’on se lance dans des recettes de cookies, c’est d’obtenir la bonne consistance en optant pour la bonne combinaison d’ingrédients. Trop mous, trop secs.. les cookies ne sont pas les plus simples à faire. Ceux-ci ont été réalisés à base de farine de lupin, de sarrasin et de poudre d’amande, pour un résultat protéiné et plein de nutriments.

Dans cette recette, chaque ingrédient joue son rôle de manière harmonieuse. Premièrement, l’association de la poudre d’amande et de la purée de noisette joue un rôle clé. Ce sont ces ingrédients qui permettent d’obtenir une texture savoureuse de cookies, à la fois fondants et croquants. En plus, la purée de noisette leur donne une saveur délicieuse. La farine de lupin quant à elle contribue, en association avec la farine de sarrasin, à donner une consistance homogène à la pâte.

En associant ces différents ingrédients, on obtient une belle harmonie de saveurs. Nous retrouvons des cookies fondants à l’intérieur et légèrement croquants à l’extérieur. La douceur du miel associé au goût prononcé de noisette est savoureux. La petite touche de vanille et de sel vient affirmer l’ensemble, nous donnant un délicieux petit cocktail de saveurs en bouche. Miam !

Alors, qu’en pensez-vous ? C’est parti pour la recette :

INGRÉDIENTS :

45g de farine de sarrasin
25g de farine de lupin (ou pois chiches)
30g de poudre d’amande ou de noisette
1/3 càc de bicarbonate de soude
45 ml de lait d’amande nature sans sucre ajouté
1 càs de jus de citron
30g de miel
1 càs de purée de noisette