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Cookies noisette et cranberry IG bas

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Cookies noisette et cranberry IG bas

cookies noisette et cranberry IG bas _ santé et gourmandise
DE SAVOUREUX COOKIES NOISETTE ET CRANBERRY IG BAS

Aujourd’hui, je vous propose un peu de douceur avec une recette simple : des petits cookies noisette et cranberry IG bas. Une douceur bien gourmande à partager ou à emporter en guise de collation qui saura ravir les papilles des plus gourmands. Ils sont bien croustillants à l’extérieur, leur texture est bien gourmande et les cranberries viennent ajouter une petite touche d’acidité que j’adore. Miam !

COMMENT ÇA MARCHE ?

Dans un premier temps, nous réaliserons une belle pâte à cookies IG bas. Pour cela, nous utiliserons alors comme ingrédients principaux de la farine de petit épeautre intégrale et de la poudre d’amande. Leur saveur se marie à merveille ! Pour un résultat plus riche en protéines, j’y ai également ajouté de la farine de pois chiches. Elle permet non seulement d’obtenir une pâte à faible indice glycémique, mais aussi faible en gluten et à la petite saveur briochée. Vous pourrez cependant substituer la farine de pois chiches par de la farine de petit épeautre supplémentaire. 

Ensuite, pour les rendre encore plus savoureux et obtenir une belle texture, nous ajouteront également de l’huile d’olive à la pâte. Ainsi, la texture ne sèche pas à la cuisson. On obtient alors un résultat moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur. Et, bien entendu, pour un résultat le plus gourmand possible, j’ai choisi d’y ajouter de savoureuses cranberries et des éclats de noisettes bien croquants. La touche finale qui sait faire la différence !

On associe ainsi saveurs et textures gourmandes, un vrai régal. Puis cette odeur à la sortie du four… Vous m’en direz des nouvelles ! Le tout avec des ingrédients sains et naturels. De quoi faire plaisir à sa ligne et à sa gourmandise en même temps, impeccable ! Alors, on essaye ? 

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