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Crêpes à l’orange IG bas

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Crêpes à l’orange IG bas

Crêpes à l'orange IG bas_ santé et gourmandise
DE SAVOUREUSES CRÊPES À L’ORANGE IG BAS

Pour une bonne pause gourmande, rien de tel que de bonnes petites crêpes à l’orange IG bas encore tièdes et parfumées à la vanille. Une douceur bien gourmande à partager ou à emporter en guise de collation qui saura ravir les papilles des plus gourmands.

Ces crêpes sont ultra savoureuses, je les adore ! Pour tout vous dire, je les déguste même dans leur plus simple appareil, encore tièdes et à peine échappées de la poêle. Vous savez, avant même qu’elles aient le temps de toucher l’assiette. Après tout, il faut bien s’occuper pendant que les autres cuisent…

Dans cette recette, nous utiliserons des ingrédients simples et hauts en saveurs. On pourra ainsi faire le plein de saveurs et de nutriments à chaque bouchée, tout en nous garantissant une gourmandise 100 % satisfaite. Impeccable non ?

COMMENT ÇA MARCHE ?

Dans un premier temps, pour réaliser une belle pâte à crêpes IG bas, nous utiliserons comme ingrédients principaux de la farine d’épeautre intégrale coupée avec de la farine de lupin pour un résultat moelleux et protéiné. La farine de lupin aura pour rôle de lier la pâte en remplacement des œufs. On obtient ainsi des crêpes riches en fibres et en nutriments complémentaires qui se tiennent bien à la cuisson. De quoi faire plaisir à sa ligne et à sa gourmandise en même temps, impeccable !  En plus, les associer permet non seulement d’obtenir une pâte à faible indice glycémique, mais aussi riche en protéines. 

Enfin, pour des crêpes à l’orange IG bas aérées et légères en bouche, j’ai également ajouté du levain naturel à la pâte. Ceci dit, pas de panique, si vous n’en avez pas sous la main, une pincée de bicarbonate de soude fera parfaitement l’affaire. Il s’activera au contact du jus d’orange pour obtenir une texture bien légère malgré l’utilisation de farine intégrale.

LES SECRETS NUTRITIFS DES ORANGES

Quel intérêt de manger des oranges ? Tout d’abord, il faut savoir qu’une orange à elle seule couvre quasiment notre apport journalier en vitamines C. C’est donc un fruit idéal à consommer en hiver pour booster notre système immunitaire et lutter contre les coups de fatigue. En plus, elle est pleine d’antioxydants, notamment les flavonoïdes, qui aident à lutter contre le vieillissement de la peau et contribuent à un bon fonctionnement cardiovasculaire. En effet, les antioxydants combinés aux fibres solubles que l’orange contient contribuent à un maintien du taux élevé de « bon » cholestérol dans le sang, baissant ainsi le taux de mauvais cholestérol sanguin. Avec un indice glycémique bas et une faible charge glycémique, l’orange est donc une alliée santé à inclure dans notre alimentation en pleine saison.

Enfin, saviez-vous que les oranges étaient riches en calcium ? C’est l’un de ses secrets les mieux gardés, et pourtant, un gros plus quand on cherche à réguler son apport en calcium au quotidien. Ainsi, consommer 100 g d’orange vous apportera en moyenne 30 à 40 mg de calcium (contre 5 mg en moyenne pour 100 g chez les autres fruits).

Alors qu’en dites-vous ? Cette petite recette saura faire plaisir à votre corps et à vos papilles. Alors à vos fourneaux et à vos fourchettes !