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Croquettes de lentilles corail vegan et sans gluten

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Croquettes de lentilles corail vegan et sans gluten

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POUR RÉALISER VOS CROQUETTES DE LENTILLES CORAIL

Vous êtes à la recherche de petites idées recettes pour vous régaler pendant l’été ? Alors je vous présente les croquettes végétariennes de lentille corail. Croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, miam ! Elles sauront conquérir vos apéritifs et ravir vos papilles, tout en nourrissant votre corps de bons nutriments. Vous êtes prêts à tenter l’expérience ? Alors à vos fourneaux et à vos fourchettes !

POURQUOI CONSOMMER DES LENTILLES CORAIL ?

La lentille corail est une véritable mine de nutriments qui apporte de nombreux bénéfices à votre organisme !
Tout d’abord, les lentilles contiennent des fibres qui expliquent leur faible apport glycémique et la sensation de satiété qu’elles apportent à notre corps. En effet les fibres se gorgent d’eau assez vite, et ainsi remplissent efficacement l’estomac. Un repas contenant des lentilles corail coupera vos envies de grignotages entre les repas, ce qui fait de ce légume sec un allié pour garder la ligne. C’est un aliment à privilégier pour les personnes ayant besoin de manger en grande quantité tout en mangeant des aliments sains.
Leur apport important en protéines végétales, environ 24%, en fait une bonne alternative aux protéines animales. Elles sont tout particulièrement adaptées aux régimes végétariens et végan. Les lentilles sont aussi riches en minéraux tels que le fer, le phosphore, le potassium, le magnésium et les vitamines B qui stimulent les défenses naturelles du corps. C’est aussi un aliment qui apporte beaucoup d’antioxydants, souvent cités pour aider notre corps à lutter contre les mauvaises toxines.
Enfin la lentille corail a une valeur énergétique intéressante et ne contient quasiment pas de lipides. Pour mieux assimiler ses protéines, il est conseillé de les mélanger avec un apport en bonnes graisses telles que les oléagineux. Soyez vigilants à ne pas trop prolonger leur cuisson au risque de diminuer leur valeur nutritive.

INGRÉDIENTS POUR 8 CROQUETTES :

100g de lentilles corail
2 càc de Tahini ( beurre de graines de sésame )
1 grosse càc de curry
1 pincée de