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Frijoles refritos revisités

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Frijoles refritos revisités

Frijoles refritos revisités
POUR PRÉPARER VOS FRIJOLES REFRITOS REVISITÉS
INGRÉDIENTS :

120g de haricots rouges
1 échalotte
1 gousse d’ail
100ml de coulis 100% tomate
1 càc de coriandre moulue
1 càs de paprika fumé
1/2 càc de piment d’Espelette
1 càc de cumin moulu
Une pincée de sel + poivre

INSTRUCTIONS

1. Faites tremper vos haricots rouges pendant 12h (les mettre à tremper la veille pour le lendemain).

2. Rincez vos haricots rouges puis faites les cuire en suivant les instructions sur la boîte (entre 1h et 1h30).

3. Pendant ce temps-là, émincez l’ail et l’échalote et faites les revenir dans un poêle. Ajoutez-y ensuite vos haricots rouges cuits, et le coulis de tomates.

4. Ajoutez ensuite les épices puis mélangez bien l’ensemble pour que les saveurs s’imprègnent.

5. Versez ensuite le mélange dans un mixeur et mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une bonne texture. N’hésitez pas à laisser quelques morceaux selon les goûts. Si l’ensemble ne vous paraît pas assez crémeux, ajoutez un peu d’eau au mélange.

C’est prêt ! N’hésitez pas à le préparer la veille pour le lendemain, que le mélange puisse s’imprégner des saveurs de toutes les épices.

Bonne dégustation !

frijoles refritos revisités