France
contact@sante-et-gourmandise.com

Galettes de patate douce sans gluten

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Galettes de patate douce sans gluten

Aujourd’hui je vous propose une façon de revisiter la patate douce, pour profiter de leurs nombreux bienfaits tout en ajoutant des protéines végétales à votre plat.
Parce qu’on manque souvent d’inspiration pour cuisiner les restes, cette recette sera parfaite pour donner une deuxième vie à vos restants de patate douce. Ajoutez-les dans vos salades, en accompagnement en tant que féculents dans vos plats et ces petites galettes de patate douce révéleront les saveurs de vos plats grâce à leur petite touche sucrée et exotique.
Alors à vos fourneaux et à vos fourchettes !

LES BIENFAITS DE LA PATATE DOUCE :

Riche en nutriments essentiels, la patate douce est considérée comme un super aliment. Elle est particulièrement riche en cuivre, en manganèse, en vitamines A et B6. La vitamine A permet de ralentir le déclin cognitif tandis que la vitamine B6, non fabriquée par le corps, est essentielle à son bon fonctionnement. Il est donc essentiel de consommer des aliments qui en contiennent. Le cuivre, lui, favorise la réparation des tissus ce qui en fait un excellent allié pour les sportifs.
Dans sa variété la plus pourpre, la patate douce est réputée pour diminuer les risques de développer un cancer du côlon. Également riche bêta-carotène, ce super aliment a pour effet de réduire le mauvais cholestérol et donc de diminuer les risques de présenter des maladies cardiovasculaires. Enfin, la patate douce joue aussi un rôle de protecteur hépatique, contre le diabète et agit positivement sur le système immunitaire.

Alors, ce sont de bonnes raisons pour l’aimer non ? C’est parti !

INGRÉDIENTS :

200g de patates douces
1 càc de Tahini ( purée de sésame )
1 càs de jus de citron
40g de farine de pois chiche
1/3 càc de paprika fumé
Un peu de persil frais
½ càc d’ail semoule
½ càc d’oignon semoule
Sel