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Mijoté de lentilles aux légumes d’hiver

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Mijoté de lentilles aux légumes d’hiver

Mijoté de lentilles _ santé et gourmandise
UN MIJOTÉ DE LENTILLES CHAUD ET RÉCONFORTANT

Aujourd’hui on se fait un petit plat chaud et réconfortant à déguster en regardant la neige tomber : un petit mijoté de lentilles avec des légumes de saison. Un plat parfait pour apporter les bons nutriments dont notre corps a besoin pour faire face à l’hiver. Une manière simple et réconfortante de déguster les lentilles et de profiter de leurs bienfaits nutritifs.

CE QU’IL APPORTE À NOTRE CORPS

Tout d’abord, ce plat est composé d’un mélange de lentilles brunes et de lentilles corail, de véritables mines de nutriments qui apportent de nombreux bénéfices à votre organisme. Ainsi, le déguster sera l’occasion de faire le plein d’antioxydants et de minéraux. Par exemple nous y retrouveront le fer, le phosphore, le potassium, le magnésium et les vitamines B qui stimulent les défenses naturelles du corps. Parfait pour affronter l’hiver ! Cependant, n’oublions pas que les lentilles font partie de la famille des légumineuses. C’est pourquoi je vous conseille, comme pour toute autre légumineuse, de les laisser tremper 6 à 8h et de les rincer avant cuisson. Ainsi elles seront beaucoup plus digestes, mais surtout, cette petite astuce améliore la disponibilité de leurs nutriments. Vous pourrez donc profiter de l’intégralité de leurs bienfaits en savourant ce petit plat chau