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Pizza aux légumes printaniers IG bas

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Pizza aux légumes printaniers IG bas

Pizza aux légumes printaniers IG bas _ santé et gourmandise
UNE PIZZA AUX LÉGUMES PRINTANIERS IG BAS

Ces derniers temps, j’ai plaisir à expérimenter la farine de pois chiche sous toutes ses formes. Ici, nous allons alors l’utiliser pour réaliser une pizza aux légumes printaniers IG bas. Vous avez déjà essayé la tapenade pour remplacer la base sauce tomate sur vos pizza ? Personnellement, depuis que j’ai essayé, je ne m’en passe plus ! J’adore les pizza, et même si rien ne remplace la traditionnelle pizza à base de tomate, la tapenade leur donne une toute autre dimension.

Cette année, j’étais désireuse de confectionner un repas végétarien original pour les fêtes de Pâques. Bien évidemment, ce repas sera également IG bas ! Et oui, se régaler avec des plats gourmands et IG bas, c’est tout à fait faisable. Le résultat est protéiné, riche en nutriments et, en plus, réalisé à base de produits frais et de saison. C’est alors l’idéal pour faire le plein de bons produits savoureux. Super !

COMMENT ÇA MARCHE ?

Tout d’abord, la pâte de cette pizza est confectionnée à base de farine de pois chiches et de petit épeautre T150, des farines à faible indice glycémique. Cette association de farine permet ainsi d’obtenir un résultat savoureux, riche en nutriments, protéiné et faible en gluten. Mais surtout, le résultat est hyper léger et moelleux, un vrai délice !

Elle peut tout à fait être réalisée avec 100 % de farine de petit épeautre. Seulement, l’associer à la farine de pois chiche permet d’en faire une pâte à pizza plus riche en nutriments complémentaires, à plus faible index glycémique, protéinée et faible en gluten. La farine de pois chiche permettra en plus d’ajouter du moelleux à la pâte. Alors n’ayez pas peur de l’utiliser, elle s’intègre parfaitement dans cette recette.

Enfin, l’ingrédient clé de cette recette est la savoureuse tapenade aux olives vertes maison. Cette pizza étant composée de légumes, la tapenade va leur apporter un assaisonnement idéal pour révéler toute leur saveur. En plus, l’association de lég