Salsa mexicana aux poivrons

POUR PRÉPARER VOTRE SAUCE SALSA MEXICANA

Je vous propose ici une sauce à la Méxicaine pleine de saveurs et simple à réaliser chez vous en alternative aux sauces industrielles toutes prêtes, souvent pleine de sucres et d’additifs. Son avantage ? Cette sauce pleine de saveurs et sans sucres ajoutés est facile et rapide à faire. Elle est en totale adéquation avec une alimentation à faible indice glycémique. Alors fini les sauces industrielles prêtes à l’emploi, bonjour notre sauce salsa mexicana maison adorée !
Astuce : cette sauce tomate est rapide à réaliser. Cependant, si vous voulez être prêts à toute éventualité, multipliez les doses par 4 ou 5 et congelez vos portions supplémentaires. Vous n’aurez plus qu’à sortir votre portion dès que vous en aurez besoin pour assaisonner le plat de votre choix.

Vous êtes prêts à tenter l’expérience ? Alors à vos fourneaux et à vos fourchettes !

INGRÉDIENTS POUR UN BOL DE SAUCE :

1 poivron rouge
1 poivron vert
2 tomates bien mûres
1 oignon
1 petit piment vert
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c.à.c de miel
1 gousse d’ail
Quelques gouttes de tabasco
200ml de coulis 100% tomate
le jus d’1/2 citron
1/2 c. à café de cumin
1 c. à café d’épices à chili
1/4 de c. à café de coriandre en poudre
sel, poivre

INSTRUCTIONS

1. Coupez vos tomates en petits cubes puis hachez finement l’oignon, la gousse d’ail, les poivrons et le piment.

2. Dans une sauteuse, faites revenir les légumes dans l’huile d’olive. Une fois qu’ils commencent à s’attendrir, ajoutez le concentré de tomates, le tabasco, le jus de citron puis les épices et le miel.

3. Salez, poivrez selon le goût. Laissez mijoter à feu doux une trentaine de minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien fondante.

4. Laissez refroidir et servez bien frais.

IL EST TEMPS DE DÉGUSTER !

C’est prêt ! Vous n’avez plus qu’à déguster cette savoureuse sauce comme assaisonnement pour de bonnes boulettes veggies, mariner du tofu, des légumineuses, des falafels ou des salades. Elle se déguste chaude ou froide selon vos goûts et vos petits plats. Mais ce n’est pas tout, elle est également idéale pour vos apéros ! Vous pourrez en tartiner sur des petits flatbreads, des mini fajitas ou encore y tremper de petits crackers maison. Soyez gourmands et créatifs !

Bonne dégustation !

sauce salsa mexicana work in progress