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Kipferle à IG bas, biscuits alsaciens

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Kipferle à IG bas, biscuits alsaciens

Kipferle _ Ebook 30 recettes de Noël à IG bas
KIPFERLE À IG BAS, INSPIRÉS DES BREDELE ALSACIENS

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser des Kipferle à IG bas, une recette simple et ultra gourmande directement inspirée des traditionnels Bredele alsaciens. Avec l’arrivée des fêtes, on pense déjà aux petites gourmandises à partager au moment des fêtes, et autant vous dire qu’ici, l’inspiration ne manque pas !

En Alsace et Moselle, les fêtes de Noël et de Saint-Nicolas sont très importantes. C’est pourquoi, durant la période du mois de décembre, on prépare différentes spécialités pour l’occasion. Chaque famille a ses recettes, généralement transmises de génération en génération. Elles incarnent ainsi l’esprit de famille, d’amour et de partage des fêtes de Noël. Bercée par cet esprit durant mon séjour en Alsace, je suis alors partie à la découverte des recettes les plus gourmandes pour m’en inspirer et les partager avec vous. En voici une en avant-première : les Kipferle, de délicieux petits biscuits à la vanille en forme de lune.

Croyez-moi, ces petits croissants de lunes sont un vrai bonheur ! Leur texture croquante est ultra gourmande et leur saveur nous apporte douceur et réconfort. Un vrai régal !

COMMENT ÇA MARCHE ?

Pour réaliser cette recette, nous utiliserons comme ingrédients principaux de la farine de petit épeautre intégrale pour son faible index glycémique, sa richesse en fibres et en nutriments, ainsi que sa faible teneur en gluten. Associée à la poudre d’amande,on obtient alors un résultat riche en protéines et en bons acides gras essentiels.

Ensuite, comme sucrant naturel, j’ai opté pour le miel d’acacia. Il nous assure ainsi d’obtenir un résultat IG bas et naturellement riche en nutriments. Mais, surtout, il apportera la touche de douceur idéale pour accompagner le délicieux arôme de la vanille. Miam ! Alors à vos fourneaux et à vos fourchettes !

Kipferle _ Ebook 30 recettes de Noël à IG bas
Kipferle _ Ebook 30 recettes de Noël à IG bas
INGRÉDIENTS :

100 g de