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Recettes

La santé dans l'assiette pour les gourmets

pancake garni façon assiette surprise

Pancake garni façon assiette surprise

POUR RÉALISER VOTRE SALADE AVEC PANCAKE GARNI Il est parfois compliqué de trouver des idées de plats à la fois simple et originales, on se trouve rapidement à court d’idées. Alors pourquoi ne pas mixer plusieurs recettes ensemble pour en créer une nouvelle ? Vous êtes prêts à tenter l’expérience . Alors à vos fourneaux…
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Sauce tomate sechee et poivrons

Sauce tomate séchée et poivron grillé

POUR RÉALISER VOTRE SAUCE TOMATE SÉCHÉE ET POIVRON GRILLÉ La sauce tomate est un condiment incontournable dans la cuisine du quotidien. Que ce soit pour les plats en sauce, sur les pizzas, les sandwichs, les toasts, ou les plats épicés, nombreuses sont les recettes qui nécessitent cette petite sauce. Or, c’est de son goût que…
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Beuure amande pesto basilique

Beurre d’amande façon pesto basilique

POURQUOI DU BEURRE D’AMANDE FAÇON PESTO BASILIC ? Le pesto est un condiment qu’on adore associer aux plats de pâtes, aux pizzas ou en apéritif… Il donne une saveur magnifique à tous les plats, un vrai délice. Or depuis quelques mois les petites graines que j’ai semées s’étant transformées en magnifiques plans de basilic frais,…
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cheddar_vegan

Cheddar vegan, recette simple sans noix de cajou

POUR PRÉPARER VOTRE CHEDDAR MAISON SANS LACTOSE Le cheddar est un fromage incontournable qu’on aime faire fondre et déguster dans de nombreux plats. Il sait séduire un grand nombre d’entre nous par sa délicieuse texture et son odeur. En revanche, quand on se tourne vers ses composants, il est d’un coup beaucoup moins attrayant. J’ai…
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pain burger riche en proteines et IG bas

Pains burger IG bas et protéinés

POUR PRÉPARER DES PAINS BURGER IG BAS, PROTÉINÉS ET RICHES EN NUTRIMENTS Cette recette de petits pains burger est confectionnée à base de farine de pois chiches et de petit épeautre complet, farines à faible indice glycémique. Cette association de farine permet d’obtenir un résultat savoureux, riche en nutriments, protéiné et faible en gluten. Elle…
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guacamole maison

Guacamole rapide et facile fait maison

POUR PRÉPARER VOTRE GUACAMOLE MAISON SIMPLE ET RAPIDE INGRÉDIENTS : 1 avocat bien mûre Jus d’1/2 citron 1 petite échalote ½ tomate ou 1 petite 1 càc de coriandre moulue (ou fraîche et découpée) 1 pincée de piment d’Espelette INSTRUCTIONS 1. Prenez un avocat bien mûr. Retirez le noyaux, épluchez-le et coupez-le. Émincez votre échalote…
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pâte à pizza pois chiche protéinée

Pâte à pizza IG bas et protéinée

POUR PRÉPARER VOTRE PÂTE A PIZZA IG BAS, PROTÉINÉE ET RICHE EN NUTRIMENTS Cette recette de pâte à pizza est confectionnée à base de farine de pois chiches, de petit épeautre et de lupin, farine à faible indice glycémique. Cette association de farine permet d’obtenir un résultat savoureux, riche en nutriments, protéiné et faible en…
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omelette vegetarienne garnie saveur des iles

Omelette garnie aux saveurs des îles

Cette recette est déclinée en deux versions, une végétarienne et une « con carne » afin de s’adapter au régime alimentaire de chacun. Car aujourd’hui, en optant pour la consommation de produits aux grandes qualités nutritives, je préfère manger moins de viande, mais de meilleur qualité. Par conséquent j’ai naturellement augmenté mon apport en protéines végétales en…
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Frijoles refritos revisités

Frijoles refritos revisités

POUR PRÉPARER VOS FRIJOLES REFRITOS REVISITÉS INGRÉDIENTS : 120g de haricots rouges 1 échalotte 1 gousse d’ail 100ml de coulis 100% tomate 1 càc de coriandre moulue 1 càs de paprika fumé 1/2 càc de piment d’Espelette 1 càc de cumin moulu Une pincée de sel + poivre INSTRUCTIONS 1. Faites tremper vos haricots rouges…
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Flatbread faibles en gluten, riches en nutriments

Flatbread faibles en gluten, riches en nutriments

POUR PRÉPARER 5 PETITS FLATBREAD INGRÉDIENTS : 75g de farine de petit épeautre T150 bio 25g de farine de pois chiche bio 10g d’Arrow root bio* 1/3 d’un sachet de levure (j’utilise personnellement une levure bio sans gluten, mais vous pouvez, si vous le souhaitez, utiliser de la farine de boulanger) 1/2 cac de sucre…
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