France
contact@sante-et-gourmandise.com

Boulettes de lentilles brunes

La santé dans l'assiette pour les gourmets

Boulettes de lentilles brunes

boulettes de lentilles
POUR RÉALISER VOS BOULETTES DE LENTILLES

Aujourd’hui je poursuis dans la catégorie des recettes salées avec des petites boulettes de lentilles brunes. L’occasion de redécouvrir les lentilles sous cette nouvelle forme.

Cette recette est savoureuse et délicieuse. Elle sera parfaite à déguster accompagnée d’une délicieuse sauce aux poivrons ou bien en tant que boulettes de « viande » pour des spaghettis façon bolognaise. Avec ces petites bouchées aux lentilles, vous aurez matière à apporter de la nouveauté dans vos plats.

Fondantes à l’intérieure, elles représentent une pure gourmandise à chaque bouchée. Vous pouvez également adapter cette recette en façonnant le mélange en forme de steaks. Vous obtiendrez alors de délicieux steaks végétariens à décliner en lasagnes ou à déguster dans un bon burger fait maison.

POURQUOI CONSOMMER DES LENTILLES PLUS SOUVENT ?

Il faut savoir que la lentille est une véritable mine de nutriments qui apporte de nombreux bénéfices à votre organisme.
Tout d’abord, les lentilles contiennent des fibres qui expliquent leur faible apport glycémique et la sensation de satiété qu’elles apportent à notre corps. En effet les fibres se gorgent d’eau assez vite, et ainsi remplissent efficacement l’estomac. Un repas contenant des lentilles coupera vos envies de grignotages entre les repas, ce qui fait de ce légume sec un allié pour garder la ligne. C’est un aliment à privilégier pour les personnes ayant besoin de manger en grande quantité tout en mangeant des aliments sains.
Leur apport important en protéines végétales, environ 24%, en fait une bonne alternative aux protéines animales. Elles sont tout particulièrement adaptées aux régimes végétariens et végan. Les lentilles sont aussi riches en minéraux tels que le fer, le phosphore, le potassium, le magnésium et les vitamines B qui stimulent les défenses naturelles du corps. C’est aussi un aliment qui apporte beaucoup d’antioxydants, souvent cités pour aider notre corps à lutter contre les mauvaises toxines.
Enfin les lentilles ont une valeur énergétique intéressante et ne contiennent quasiment pas de lipides. Pour mieux assimiler ses protéines, il est conseillé de les mélanger avec un apport en bonnes graisses telles que les oléagineux. Soyez cependant vigilants à ne pas trop prolonger leur cuisson au risque de diminuer leur valeur nutritive.

Alors, l’expérience vous tente ? C’est parti pour la recette !

INGRÉDIENTS :

260g de lentilles blondes préalablement cuites
1 oignon
1 grosse gousse d’ail
2 càs de coulis 100% tomate bio
2 càs de farine de pois chiche
1 poivron rouge
1 càs de